昔ながらの ひき昆布の煮物です。
昆布たっぷりに えのき茸で食感を 楽しめます。
カロリーもちろん 控えめ お腹のお掃除にも 期待「大」です。
材いぎ
- ひき昆布 (乾燥でも可)
- えのき茸
- たれしょうゆ
- お酒
作り方
- 材料は ザッと水洗い。多少 水っぽくてもOK
- えのき茸の 石づきは この通り バッサリ。
- 鍋に 昆布を入れて 水はヒタヒタより少なめで。ふつふつしてきたらお酒をちょびっと回し入れる。
- この時点でたれしょうゆの出番。気持ち少なめに トットっと。
- 続いて えのき茸を 昆布の上に まんべんなく広げる。
- えのき茸の頭が しなしなしてきたら…
- 鍋の中が ぐつぐつしてきたら 中身をひっくり返す。えのき茸を 昆布で覆う感覚。
- 全体にしなってきたら 出来上がり。
ワンポイント アドバイス
時間が経つと 出来上がりの時より 味が染みてしょっぱくなるので 味付けは控えめにするのが おすすめです。
箸休めに いかがでしょうか。
