揚げ出し大根
寒くなると 食べたくなる一品です。
失敗も少なく美味しく出来ちゃいます。
こっそりマスターして レパートリーの中に入れてしまいましょう。
分量: 3人分
材料
- 大根 大きいのなら¼本
- 生姜 ひとかけ
- 刻み葱 適宜
- 片栗粉 適宜
- めんつゆ 適宜
- 揚げ油
作り方
- 大根の皮を剥き 大きさを揃えて好みの形にカット
２.ビニール袋の中で キッチンペーパーで水分を軽く吸い取り 片栗粉をまぶす
3.生姜は おろし金でおろしておく 無ければチューブ生姜でもOK
3.片栗粉が大根の表面に馴染んだら 中温の油でゆっくり揚げる
4.めんつゆは 水で薄め 鍋に入れ温めておく
5. 大根の油が切れたら
６.小鉢にめんつゆを注ぎ入れ 大根を入れ
7.仕上げに 刻みねぎ おろし生姜を乗せたら 完成！
ワンポイント アドバイス
めんつゆと大根は あつあつ同士の方が 味が染みやすいので火傷に気をつけてトライ
薬味は 好みで大根おろし みょうが 白胡麻で！
